鹹蛋蒸肉饼在酒楼还是茶餐厅都是常见的菜式，明明食材一样，但往往在家中都做不到酒楼茶餐厅般的软腍滑的口感。原来是欠缺了一种关键食材，就是麦皮！麦皮有锁水功效，而且吃起来更加健康，一点都不比酒楼茶餐厅质素差！即刻睇睇Yahoo Food製作鹹蛋蒸肉饼的食谱秘诀：